お酒の中でも高級なイメージがあるウイスキーとワイン。 今回はウイスキーとワインの違いをご紹介します。 ①ウイスキーは蒸留酒、ワインは醸造酒 蒸留酒は、原料を発酵させたものを、蒸溜機で蒸溜して造ったお酒。 醸造酒は、穀類や果実などの原料をアルコー…

ワイン好きの方なら「ボディ」って聞いたことありますよね？「ボディの違いを知ってワインを贈りたい！」という方に、ボディの違いとボディの違い毎に、CALME（カルム）おすすめのワインをご紹介します！ 「ボディ」というのは、重さ濃厚さ等ワインの味わい…

○ワインを選ぶコツ 今回は、「ボルドー」か「ブルゴーニュ」かです。 ワインと聞いて、まず皆さんが思い浮かぶ国は、「フランス」だと思います。 あまりワインを知らない方でもすぐに出てくる国ですよね。 少しワインを興味を持ち始めると、次は「ボルドー」…

○ワインを贈る時のコツ 今回は、「好きなお酒」と「料理」になります。 ワインに限らず、プレゼントを贈る相手には喜んでもらえるプレゼントを贈りたいですよね。 そのためには、まずプレゼントを贈る相手の、「好きなお酒」の情報を収集しておくことが大切…

誕生祝いや結婚祝い、就職祝いや成人の祝い等何を送ればいいか迷いますよね？ プレゼントを贈る方に、 「さすが○○さんセンスがあるなと思ってもらいたい」 「相手が喜ぶ実用的な物を贈りたい！」 そう思う方におすすめなのが、「ワインギフト」です。 オスス…

■ドメーヌ・ド・コステ・ショードのオーガニックワイン コート・デュ・ローヌでも1番初めにヴィザンという村名を名乗る事を許されたアペラシオン。 ※アペラシオン：フランスにおける法律に基づいたワインの原産地を示す呼称のこと。フランスには、EU法でのVQ…

ワインは品種や産地によって、どれも違う味をしています。 合せる料理も、１つ１つ選べるようになるとワインをより楽しむ事ができますよね。 今回は初心者さんにオススメの「ワインに合う料理の選び方」をご紹介します。 ■ワインの色で合わせる ワインの色と…

ご自宅でワインを楽しむ際、気になるのがワインの保存方法。 ワインはとっても繊細で、まるで生きているように熟成が進み 風味もどんどん変化していきます。 せっかくの美味しいワインを台無しにしない為に 今回は未開封ワインの場合の、ご自宅でできる保存…

こんにちは。 梅雨明けにはあともう少しですが、既に蒸し暑く、夏を感じる天候です。 日本は四季のある国として知られていますが、ワインが生産されている「フランス」でも同じように四季があります。 ブドウの成長に合せた栽培作業を行い、春夏秋冬それぞれ…

みなさんはワインを選ぶ時に、どんな点に注目していますか？ ブドウの品種、ボディタイプ、生産地、パッケージなど…。 少し条件が違うだけで、味も全然違いますよね。 今日はその中でも「生産国」についてご紹介したいと思います。 ■ニューワールドとオール…

こんにちは。 皆さんはお家でワインを楽しむときにどんなグラスを使ってますか？ 元々あるグラスを使ってる方や、ワイングラスをお持ちの方、それぞれいらっしゃると思います。 ワイン好きの方ならご存知だと思いますが、ワイングラスによって、ワインの味や…

こんな時期だからこそ、お家でワインを空けて飲む事増えましたよね。 開栓した時はとっても美味しかったワイン。 飲みきらずに残しておいて、数日後…香りや味が変わっている…！という経験あると思います。 この味や香りの変化は、酸化によるもの。 密閉され…

こんにちは。 今日はワイン好きな人なら１度は聞いた事のある「澱」と「酒石」についてご紹介していきます。 ■澱（おり） ワインを飲もうとした際、ボトルの底に何かが沈殿しているのを見つけて、これは何…？と思った方多いんじゃないでしょうか。 このカス…

こんばんは。 今月もあっというまに半ばに差し掛かろうとしていますね。 6月のイベントで忘れてはいけないのが「父の日」です。 今年の父の日は20日ですので、もう少しです。 皆さん、お父さんにあげるプレゼントの準備はできましたか？ 全国のお父さんに聞…

こんにちは。 最高気温が30℃を越す日が増え、いよいよ夏が近づいてきましたね。 暑い日は、冷たい飲み物が飲みたくなりますが、なんとなく「ワインは冷やさずに飲む」というイメージのある方多いのではないでしょうか？ 実はワインは種類によって適温が変わ…

ワインを楽しむ上で、どの産地で造られたか？を知るのはポイントになりますよね。 ワインにはエチケットと呼ばれるラベルがついており、どこで造られているか？どんな品種のブドウが使われているか？などはここを見ればわかります。 ただ英語だったりフラン…

こんばんは。 早いもので今日は5月26日。 来週からは6月が始まろうとしてます。 今年は平年より全国的に梅雨入りが早く、じめじめした日を長く過ごすことになりそうですね。 雨の日ってなんとなく出掛ける気分になれず、お家で過ごす時間がさらに多くなりま…

こんにちは。 今日はワインの基礎知識「ワインの作り方」ついて、ご紹介したいと思います。 写真：CHATEAU MONLOT 普段ワインを呑まない方も、なんとなく「ワイン＝ぶどう」というイメージはあるのではないでしょうか？ ぶどうには「ブドウ糖」といわれる糖…

こんにちは。 この度は、CALMEのオンラインサイトに足を運んで頂きありがとうございます。 2021年4月26日、ワイナリーの想いに共感し、一つずつ丁寧に造られた味に感動し、フランスの美味しいワインを日本の皆様に伝えたいという想いから、このサイトをオー…